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九龙报记者采访

巧克力草莓牛奶草莓

  你信了 才叫霉

  这个春天持续阳光,草莓比往年基本提前10天上市。有细心的市民发现,今年的许多草莓瘦身了,还取了个洋气的名字,叫“巧克力草莓”或“牛奶草莓”,价格也比丰香、法兰地、石桌1号等传统品种的草莓贵了近1倍。无论是沿街叫卖的草莓摊,还是乡间的草莓基地,都打着“巧克力草莓”的旗号,诱惑着草莓爱好者前去购买。

  草莓真能种出这么神奇的味道来?这些新口味草莓究竟有何特殊之处?凭什么卖到50元甚至100元一斤?带着疑问,重庆晚报记者日前走访了市内水果店和部分草莓种植基地,调查这些“巧克力草莓”背后的秘密。

  重庆晚报记者 周圆 见习记者 李梦真 摄影报道

  市民

  疑问

  巧克力草莓牛奶草莓

  怎么没吃出新的口味

  上周,在较场口上班的田小姐和朋友团购了永川一草莓基地新推出的“巧克力草莓”,礼盒装的每斤高达80元,据说原价是100元。巴南一草莓基地上周末也推出了“巧克力草莓”采摘活动,现场采摘50元一斤。老板说这种草莓是经过特殊种植培育出的新口味,比普通草莓香甜还营养丰富。同时宣称,地里的草莓没有打农药,可以随便吃。很多市民冲着“巧克力草莓”的神秘,纷纷采摘或购买,事后不少人有些失望,因为根本没有吃出巧克力味。

  无独有偶,前晚,家住南坪洋河南滨花园小区9栋的住户张春林和家人到南坪步行街逛街,在一处水果店看到了显眼处的礼盒装牛奶草莓。“草莓还有牛奶味的?真稀罕!但卖得也太贵了,张口就要40多元一斤。”张春林说,他买了半斤尝鲜,可自己和家人怎么也没有吃出牛奶味来,“除了稍微甜一点,和普通草莓没啥子区别。”

  26日上午,记者走访市区部分水果店,在很多水果店货架上都发现了“巧克力草莓”“牛奶草莓”的身影,且五六十元一斤的身价比普通草莓贵出一倍以上。

  在长江村一家名为百果一号的水果店,老板热情地向记者推荐一款“牛奶草莓”,售价58元一斤。老板笑称“贵有贵的理由”,这种草莓口感特别香甜浓郁,吃上去有一股淡淡的奶油味。但对于该草莓的具体品种,老板却摇头称不知道。记者随后购买了半斤这种草莓,并邀请家住上海城小区1栋的志愿者陆浩兵一同品尝,但除了感受到草莓原本的香甜口感外,并未品尝到老板所吹嘘的奶油味道。

  不过,这么贵的草莓消费者买账吗?南岸区铜元局鲜果缘水果店老板陈先生称,每天都有顾客来买巧克力草莓,销量比普通草莓要好,50元一斤,每天也能卖到5斤以上。

  记者揭秘

  巧克力草莓本名叫红颜

  颜色偏暗与巧克力相似

  记者调查发现,所谓的巧克力或牛奶味草莓,其实在外地早就有了,只是重庆今年才开始流行起来。

  它们凭什么能身价倍增?到底采用的是何种“特殊栽培技术”?难道是什么特别的高科技产品?为此,重庆晚报记者来到草莓基地一探究竟。

  26日中午,记者来到九龙坡区金凤镇老邬草莓基地,十余个大棚里共栽种了6个品种的草莓。负责人邬中鸣已在当地种草莓三年多,算一个“老草莓”。他种植的老邬草莓去年底经中国绿色食品发展中心审核,达到绿色食品A级标准。可这位“老草莓”一听到记者抛出的巧克力草莓话题,就直摇头:“巧克力草莓?奶油草莓?我听过。这纯粹是某些人为了推销草莓而搞出的噱头,差不多是炒作概念。”

  老邬将记者引到一处草莓大棚前,指着一块草莓说:“市面上那些所谓的巧克力或者牛奶草莓,就是这种红颜品种的草莓。”红颜草莓是近几年才从日本引进的新品种,主要特点就是香味浓甜度高,甜度能达到12%以上,大大超过市面上普通草莓的10%,被公认为最好吃的草莓品种之一。

  为了证实自己的话,老邬特意从大棚中采摘了红颜和其他多个品种的草莓让记者品尝。记者注意到,与普通品种的草莓相比,红颜草莓味道要甜一些,也没有酸味。草莓的香气要浓一些,整体口感与记者此前在水果店购买的“牛奶草莓”类似。记者一连品尝了3颗,的确没有尝出草莓有任何巧克力或奶香的奇特味道。

  老邬最后说,红颜草莓的果实成熟后,相较其他鲜红色的草莓,果实颜色呈暗红色。“正是因为红颜草莓香味浓郁,偏暗的颜色又与巧克力有些许相似,一些摊贩于是就打出巧克力的旗号,目的就是炒作新概念更好地推销,自然也就炒出了更高的价格。”

  老邬说,不过,红颜的种植成本是要贵一些,苗子一株要比普通草莓苗贵20%,八角钱一株。另外,抗虫性较差,需要种植基地要有好的技术。他今年种植了2亩红颜,明年准备扩大规模。

  专家说法

  多口味草莓属商业炒作

  用牛奶浇灌也没牛奶味

  “巧克力草莓”就是在炒作概念?老邬的这种说法得到了不少草莓基地种植户的认同。巴南区木洞镇丰雨谷生态农庄杨小姐介绍,所谓的巧克力草莓其实基本上就是指红颜、章姬等从国外引进的新品种,其果实颜色稍暗,口感细腻香甜,果实香气能够比较持久而醇厚。

  巴南区南彭大鱼村九社草莓基地负责人杨思煜认为,从品种看,巧克力草莓属于品质较好的新品种草莓,种苗费等栽培成本高于普通草莓,因而价格会高一些。

  但我们特别应该注意到,今年重庆阳光好,气温高,草莓大多比往年甜一些,口感也好一些,这也是新品种草莓味道比过去好的一个重要原因。

  对于这些在市面上大受追捧的巧克力或牛奶草莓,记者还采访了部分农林果树专家。

  西南大学园艺园林学院尹克林老师认为,商家出售所谓的巧克力或者牛奶草莓纯粹是一种商业炒作行为,只是为了迎合市场而采取的揽客手段。草莓本身不可能含有巧克力或者牛奶等味道。他还举例说,之前外地曾报道过有人号称用牛奶浇灌草莓,栽种出的果实有牛奶味,后来被证实完全是噱头。因为就算用牛奶浇灌,其蛋白质物质也无法被植株吸收,充其量只能充当有机肥的作用。如今市面上冒出来的巧克力或牛奶口味草莓与这种用牛奶浇灌草莓使果实有奶味的说法类似,没有任何科学依据。

  九龙坡区农林水利局果树专家崔远超也表示,这些号称各种口味的草莓也许口感和香味上比普通草莓好,但也只是品种不同所造成,一些摊贩声称草莓经过特殊种植的说法完全是无稽之谈。

  红颜草莓:

  2年前由日本引进,章姬草莓升级版。暗红色,甜度12%,香气最为浓郁,被公认为最好吃的草莓。价格最高卖到100元/斤。

  法兰地:

  从美国引进,圆锥形,大众口味,甜度9%~10%。30元左右/斤。

  石桌1号:

  重庆本地培育,最大果重超过100克,口感偏淡,甜度6%~7%。20元左右。石桌2号:石桌2号为石桌1号的升级版,甜度11%~12%。

  采草莓啦

  周末就去

  今日种业有限公司草莓基地

  地点:渝北区大盛镇白岩

  品种:达赛莱克特、丰香等6种

  面积:100多亩

  价格:30元/斤

  设施:有农家乐,可用餐、休息

  陶家雷盛莓园

  地点:九龙坡区陶家镇老车站前200米

  品种:红颜、法兰地等3个品种

  面积:约40亩

  价格:40元/斤

  设施:有农家乐,可用餐、休息

  丰雨谷生态农庄草莓基地

  地点:巴南区木洞镇海眼村

  品种:章姬

  价格:50元/斤

  设施:最好提前预约,预约人少基地员工做饭,人多请人做饭


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